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26 mars 2017 7 26 /03 /mars /2017 23:03

 

 

C'est le printemps, mais quelques fraîcheurs persistent encore....

Alors j'ai cherché des recettes de thé ou infusion aux fleurs...

Voici donc des boissons proposées, aux fleurs d'hibiscus.

Pour 6 verres de thé froid (ou infusion)

aux fleurs d'hibiscus

il faut :

Image associée

- 50 grammes de fleurs d'hibiscus séchées

(ou thé tout prêt)
- 1,5 litres d'eau
- 80 grammes de sucre

- quelques branchettes de menthe (facultatif) pour la décoration

Image associée

Mettre 50 grammes de fleurs d'hibiscus séchées

dans une casserole avec 1,5 litres d'eau.

Porter à ébullition et laissez bouillir pendant 10 minute

Laisser refroidir quelques heures ou toute la nuit.

Filtrer l'infusion avec une passoire.

Ajouter 80 grammes de sucre

Déguster bien frais ou chaud ;)

Image associée

 

 

*

Maintenant je propose de faire

du sirop d'hibiscus

si délicieusement unique pour sucrer délicatement

les boissons, yaourts...etc

 

 

Donc pour environ 1 litre de sirop :

 

Faire bouillir 500ml d’eau, couper le feu,

puis plonger 4 cuillerées à soupe

de fleurs d’hibiscus séchées dans l’eau bouillante.

Couvrir et laisser infuser pendant 12h.

Filtrer, en pressant les fleurs pour en récupérer les principes actifs.

Procéder à une deuxième infusion :

ajouter 500ml d’eau à l’infusé d’hibiscus précédemment obtenu.

Mettre sur le feu, et ajouter 600 g de sucre en poudre.

Porter à ébullition et laisser prendre le sirop de sucre,

jusqu’à obtenir une température de 105°

Verser le sirop immédiatement dans une bouteille en verre,

puis la fermer. Ceci permet la stérilisation immédiate.

 

image

 

Autre recette de sirop =   ici

 

 

 

*

 

 

Image associée

 

Comment fabriquer son thé parfumé soi-même ?

Pour ce faire, je propose un article simple et très bien fait = 

 

Image associée

 

 

*

Pour finir, je propose de voir

une liste de 42 fleurs comestibles

à découvrir =   ici

 

 

 

Conseil à propos de l'hibiscus !

 

S’assurer, avant les préparations, que la plante choisie

soit bien de la variété "Hibiscus Sabdariffa" .

A noter que d’autres types d’hibiscus

peuvent être dangereux pour la santé,

comme l’hibiscus d’ornement des jardins.

*

 

 

 

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