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24 novembre 2016 4 24 /11 /novembre /2016 00:02

 

 

 

 

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On peut faire une salade avec majoritairement du persil !

En fait c'est une salade semblable au taboulé libanais.

 

Pour cela,

tomates017

Les ingrédients :

 

 

- 1 botte de persil plat (env. 100gr une fois lavé et trié),

- 1 tomate de taille moyenne,

- 1 petit concombre méditerranéen (environ 100 gr.),

- 1/4 d'oignon,

- 1 c.c. de menthe ,

- 1 jus d'1/2 citron + 1 c.s. d'huile d'olive + sel et poivre

tomates017

La préparation :

 

 

1. Laver, sécher puis hacher le persil à la main très finement. ..

2. Couper en brunoise la tomate, le concombre et l'oignon.

3. Ajouter au persil.

4. Emietter la menthe à la main en l'ajoutant au persil. Presser le demi-citron.

5. Mélanger tous les ingrédients et servir immédiatement.

 

 

Personnellement :

 

J'aime bien y ajouter quelques rondelles fines de radis,

des noix hachées grossièrement, des petits bouts de pain aillé,

et parfois je saupoudre d'amandes (en poudre bien sûr)

 

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Pour un exemple de recette de "Tabouleh libanais"

c'est par 

 

 

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