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1 novembre 2011 2 01 /11 /novembre /2011 08:02



  

 

Ce tubercule qu'est la pomme de terre, vient d'Amérique latine,

et plus précisément des Andes, le long des côtes du Pacifique,

englobant les pays comme le Pérou, la Bolivie,..

C'est au Chili qu'ont été retrouvés les restes les plus anciens.

(13 000 ans av. JC)

En ces lieux, à l'époque glacière,

la pomme de terre était consommée, mais non cultivée.

C'est depuis le néolithique que les historiens ont pu suivre son évolution...

Sa domestication, depuis, s'est plus en plus développée.

 

Bien sûr, les conquistadors espagnols l'ont exportée,

et le tubercule a peu à peu été introduit partout dans le monde.

Un amiral anglais aurait, lui même, apporté de Virginie,

cette pomme de terre en France, vers les années 1585/86...

Propagée dans les autres pays d'europe, la France elle,

ne l'utilisait que pour le bétail...

Notre pays a mis très longtemps avant de la cuisiner...!..

Ce n'est qu'à partir du XVIème siècle, voir même XVIIème siècle..

...que la patate commence à se mettre dans les écuelles...

à cause de la disette et de bien des famines....

 

Le peuple avait du mal à accepter la pomme de terre,

 mais enfin, Parmentier (18ème siècle) réussit à convaincre toutes les couches de société,

de l'intérêt de ce végétal, pour leur alimentation au quotidien.

La pomme de terre est alors de mieux en mieux préparée, culinairement,

et les 1ers livres de recettes apparaissent au XIXème siècle.

  Pomme de Terre

Cet aliment prédominait surtout en Irlande.

Malheureusement l'épidémie du mildiou

(sorte de champignon, maladie ennemie de la pomme de terre)

elle s'est répandue dans les années 1840,

et fût responsable de la grande famine européenne,

provoquant ainsi de très importantes émigrations vers le Canada et les Etats-Unis.

 

Etonnant, ce tubercule qui avait voyagé de l'autre côté des océans

jusque vers tant de pays,...de par le monde...!...

....il nous ramenait sur la terre des amériques

tout presque non loin,..

..de là où il fût découvert.......

 

 

 

 

Pour des renseignements plus détaillés

clic sur

http://fr.wikipedia.org/wiki/Pomme_de_terre

 

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Published by Domi - dans plantes
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