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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 00:04




Le "Pavlova" 

Vraiment une merveille de pâtisserie !!




Ingrédients

  Fruits - Rain-Blog

 

- 6 blancs d'oeufs,

- 1 pincée de sel,

- 280 g de sucre extra fin

- 1 c à c 1/2 de maïzena,

- 2 c à c de vinaigre blanc

- 50 cl de crème fraîche liquide stérilisée entière

- 1 sachet de sucre vanillé,

- sucre glace (à volonté)

- 2 ou 3 feuilles de menthe fraîche pour la déco

- Fruits rouges :

100g de framboises, 1 dizaine de fraises, 100g de myrtilles

 + lamelles de 4 abricots ou pêches,

kiwi, banane, fruit de la passion

ou fruits rouges surgelés.

- Coulis aux fruits rouges (facultatif)

 

 

Préparation

  Fruits - Rain-Blog

 

1)  Fouetter les blancs en neige très ferme !

- Ajouter le sucre très fin tout en continuant de battre

- Ajouter avec la cuillère en bois, la maïzena puis le vinaigre blanc.

- Battre encore, jusqu'à ce que l'aspect soit nacré et ferme.

 

2)  Sur une feuille sulfurisée, dessiner un cercle

au crayon, avec une assiette de 25 cm de diamètre.

  Mettre les blancs au centre, en formant une sorte de corbeille.

 

3)  Cuire au four Th (170 à 180°) pendant 2 h.

- Eteindre le four et laisser la meringue sécher.

 

4)  Battre la crème fraîche en chantilly,

- Ajouter le sucre vanillé puis du sucre glace (à volonté selon son goût du sucré)

- Bien découper le cercle autour de la meringue en corbeille,

- Garnir la meringue en corbeille avec cette crème montée en chantilly,

- Enfin ajouter les fruits,

Décorer de feuilles de menthe fraîche.

 

Pour connaître l'histoire du "pavlova"

lié à la danseuse Pavlova Anna...

clic sur la photo ci-dessous :

 

  

 

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Published by Domi - dans cuisine
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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 00:03




"Rire, c'est une poussière de joie qui fait éternuer le coeur".



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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 00:02



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Published by Domi - dans dessin animé
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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 00:01

 



 

Paroles d'eddy Marnay
"Les moulins de mon coeur"
--
Comme une pierre que l'on jette dans l'eau vive d'un ruisseau
Et qui laisse derrière elle des milliers de ronds dans l'eau
Comme un manège de lune avec ses chevaux d'étoiles
Comme un anneau de Saturne, un ballon de carnaval,
Comme le chemin de ronde que font sans cesse les heures
Le voyage autour du monde d'un tournesol dans sa fleur
Tu fais tourner de ton nom tous les moulins de mon coeur

Comme un écheveau de laine entre les mains d'un enfant
Ou les mots d'une rengaine pris dans les harpes du vent
Comme un tourbillon de neige, comme un vol de goélands,
Sur des forêts de Norvège, sur des moutons d'océan,
Comme le chemin de ronde que font sans cesse les heures
Le voyage autour du monde d'un tournesol dans sa fleur
Tu fais tourner de ton nom tous les moulins de mon coeur

Ce jour-là près de la source Dieu sait ce que tu m'as dit
Mais l'été finit sa course, l'oiseau tomba de son nid
Et voilà que sur le sable nos pas s'effacent déjà
Et je suis seul à la table qui résonne sous mes doigts
Comme un tambourin qui pleure sous les gouttes de la pluie
Comme les chansons qui meurent aussitôt qu'on les oublie
Et les feuilles de l'automne rencontrent des ciels moins bleus
Et ton absence leur donne la couleur de tes cheveux

Comme une pierre que l'on jette dans l'eau vive d'un ruisseau
Et qui laisse derrière elle des milliers de ronds dans l'eau
Aux vents des quatre saisons, tu fais tourner de ton nom
Tous les moulins de mon coeur.
--
Musique de michel Legrand
 

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26 novembre 2013 2 26 /11 /novembre /2013 00:05




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