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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 23:01

 

 

gif dragon

clic sur le gif pour en savoir + sur le dragon chinois

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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 23:01


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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 23:05

 

 

      Avant de lire cette page,

lire la page précédente avant.

pissenlit null

pissenlit_papillon

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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 23:04

 

pissenlit.gif

 

 

 

L'on peut faire du vin de pissenlit,

avec :

 

- 1 bonne grosse poignée de fleurs, à laver,

- 1l de vin blanc,

- 1/4 l d'alcool de fruits,

- 250g de sucre,

- 1 orange et 1 citron non traités

 

Préparation :


- couper l'orange et le citron en rondelles ou quartiers,

- Mettre tous les ingrédients dans un grand bocal

ou grand saladier que l'on peut couvrir avec un allu. ou autre,

- Laisser mariner minimum mois,

- Filtrer ce vin et en remplir des bouteilles.

 

...+ longtemps le vin sera vieilli...

...meilleur le vin sera à déguster...

 



Verre-et-bouteille

 

Une autre version proposée :

 

Ingrédients :

 

- 400g de fleurs,

- 4 oranges + 4 citrons non traités

- 2kg de sucre,

- 500g de raisins secs blancs

- 4l d'eau

 

Préparation :

 

- Rincer à l'eau froide les fleurs de pissenlit, les égoutter,

- Dans une cocotte, mettre 4 l d'eau et faire bouillir les fleurs durant 10 mn.

- Laisser infuser 24 heures.

- Ensuite (après ces 24 heures) filtrer et réccupérer le jus.

- Ajouter à ce jus :

. les oranges et citrons coupés en 4,

. puis les raisins secs coupés en 2 (+petits)

. puis le sucre.


- Laisser fermenter dans une cocotte pendant 3 semaines,

en remuant tous les jours.

- Filtrer à nouveau et laisser reposer 5 semaines

dans des bouteilles non bouchées,

à l'abri de la poussière, de la lumière et de la chaleur.

- Re filtrer et boucher les bouteilles.

 

Attendre 6 mois avant de déguster.

 

 

 

 

 

pissenlit.gif

 

 

 

 

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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 23:03



cuillère-fleurs

 

La "cramaillotte" est la gelée ou confiture de fleurs de pissenlit...

Elle a la très jolie couleur translucide et dorée du miel !

 

confitures

 

Pour en faire 3 à 4 pots de confiture,

il faudra :

 

- 400g de fleurs de pissenlit,

- 2 oranges + 2 citrons,

- 1 kg de sucre en poudre de canne.

- 2l d'eau.

 

Préparation :

 

- Laver et enlever tout le vert des fleurs du pissenlit,

- Les mettre dans une bassine à confiture,

- y ajouter les oranges et citrons découpés en rondelles,

- Laisser les pépins nécessaires pour la pectine gélifiante !

- Remplir par dessus de 2l d'eau,

- Faire cuire jusqu'à ébullition durant 3/4 d'heure,

- Au bout de ce temps, cesser le feu puis,

- écraser les fruits et fleurs, à l'aide du dos d'une louche,

dans une passoire et au dessus du confiturier,

pour en extraire au maximum leur jus !

Ce travail terminé, oter le restant des tranches de fruits,

ainsi que le restant des fleurs.

Le jus doit être lisse !

- Remettre au feu, avec le kilo de sucre en poudre,

et laisser cuire à petite ébullition 3/4 d'heure.

 

Petit test connu :

 

- mettre une assiette au frigo pour qu'elle soit bien froide,

puis déposer sur celle-ci, quelques gouttes de la préparation,

afin de voir si la gelée se fige,

si tel est le cas...

Euréka !!

...la gelée est prise !

 

Alors, mettre en pots et les fermer de suite.


 

confitures

 

 

cuillère-fleurs

 

 

 

 

 

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