Une recette très simple de purée au curcuma

Le curcuma est très à la mode en ce moment

pour ses qualités gustatives et médicinales,

En effet cet épice est un antioxydant et surtout un anti-cancérigène.

Donc voici par exemple une recette très simple de...

Purée au curcuma

Rassembler les ingrédients suivants :

- une dizaine de pommes de terre,

- 20 g de beurre,

- un jaune d'oeuf,

- un peu de gruyère,

- un peu de lait (ou même de l'eau)

- sel, poivre,

- 1 c-à-s de curcuma en poudre.

Préparation :

- Faire bouillir les patates dans leur triple volume d'eau,

- Les passer à la moulinette ou les écraser à la fourchette

- Ajouter le lait ou l'eau ou de la crème fraiche,

- Saler, poivrer, incorporer le jaune d'oeuf, parsemer de gruyère râpé,

- Et enfin dans ses patates réduites en purée mélanger avec le curcuma.

Cuisson :

Possibilité de faire gratiner cette purée au four.

Conclusion,

Cette purée change des purées habituelles.

Un délice !!!