Les ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
Pour la garniture :
- 500 g à 1kg (cela dépend de la taille du moule)
de myrtilles surgelées
- 2 c à s rases de semoule de blé fine
- 75 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d’œuf + 1 peu d'eau + 1 peu de sucre (pour la déco)
- Étaler une pâte feuilletée sur le moule.
- Tapisser de 2 cuillères à soupe rases de semoule,
ou bien saupoudrer le fond de pâte d'une couche d'amandes en poudre.
(pour absorber le jus) et saupoudrer d'un peu de sucre.
- Disposer les myrtilles non dégelées sur la pâte jusque à ras bord.
- Égaliser la surface avec le dos d'une cuillère.
Saupoudrer de 75 g de sucre.
- Humecter les bords de la pâte et couvrir de a 2ème pâte feuilletée.
- Badigeonner la surface de la tourte
au jaune d’œuf battu avec un peu d'eau
et saupoudrer d'un peu de sucre (avant ou après la cuisson).
- Enfourner 35 min à thermostat 7 – 200°C. Démouler. Laisser refroidir.
- Déguster bien refroidie (garniture mieux prise et non coulante) nature,
ou accompagnée de glace et/ou de Chantilly...
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