Omelettes de Pâques (recettes)

21.04.2019 …

Par Domi

"On ne peut pas faire d'omelette sans casser des œufs"

Balzac

Cette expression date du XIXe siècle.

Elle fut citée pour la première fois par Balzac.

Il s'agit d'une image pour dire qu'on n'obtient rien sans faire

de sacrifices. Pour obtenir quelque chose, il y a toujours

des risques inévitables en contrepartie.

1ère recette

Préchauffez le four à 200°C.
Frottez les tomates cerises avec un peu de Solo Liquide, mettez-les dans un plat allant au four et saupoudrez-les de gros sel marin. Enfournez pendant 10 minutes.
Coupez un quart de chaque poivron, épluchez-les à l’aide d’un économe et coupez-les en très fins petits dés.
Lavez la ciboulette et hachez-la finement.
Battez les oeufs, ajoutez-y les petits dés de poivron et assaisonnez en ajoutant la ciboulette fraîche, du poivre du moulin et du sel. Faites chauffer une noix de Solo dans une poêle antiadhésive et faites-y cuire 4 à 5 petites omelettes.
Servez accompagné de cresson et de tomates cerises passées au four.

2ème et 3ème recette

- Toasts-omelettes au jambon, gruyère et cheddar

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- Omelette cake aux pennes et du fromage

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