Idée de gâteau pour la fête des mères = Tarte ou charlotte aux fraises (recettes)

La tarte aux fraises

Pour faire une tarte aux fraises, il faut :

- 250 g de farine,

- 1 sachet de levure chimique,

- 1 sachet de suvre vanillé,

- 80 g de sucre en poudre

- 1 oeuf entier,

- 100 g de beurre en petits dés,

- 700 g de fraises (gariguettes)

- 1 sachet de nappage gélifiant

(ou gelée de fraise pour faire briller la tarte à la fin)

Dans un saladier, mélanger les ingrédients délicatement du bout des doigts,

en quelque sorte émietter, mettre cette pâte en boule, la laisser un peu au frigo.

Ensuite, aplatir la pâte avec le plat de la main dans un moule à tarte,

complètement à plat, c'est-à-dire sans laisser de rebords.

Mettre au four Th 6 pendant 20 à 30 mn.

Sortir la pâte sablée cuite (à peine dorée),

La mettre dans un plat, plat.

La laisser refroidir.

Disposer joliement les fraises sur le sablé.

Napper le dessus et laisser refroidir.

Et c'est fini, prêt à savourer ! Simplement un délice !

Une tarte comme achetée en pâtisserie !! Garanti !

La charlotte aux fraises

Pour faire une charlotte aux fraises, il faut :

- 70 cl de crème fraîche,

- 300 g de boudoirs (les + simples)

- 60 g de sucre en poudre,

- 1 sachet de sucre vanillé,

- 700 g de fraises,

- du sirop de fraise,

- 1 moule à charlotte, ou à défaut

1 moule à crème renversée (moule à flan)

Battre la crèmme en chantilly avec le sucre en poudre.

- Partager les fraises en 2 et les saupoudrer de sucre vanillé,

- Important = laisser les fraises se dégorger de leur jus

ceci pour réccupérer le jus qui servira à tremper les biscuits-boudoirs.

en général, ce jus ne suffit pas, alors l'allonger

de sirop à la fraise délayé avec un peu d'eau.

Tremper les boudoirs dans le jus des fraises

(agrémenté du sirop à la fraise ou grenadine)

En tâpisser au fur et à mesure les bords du moule.

Ensuite, remplir avec  =

- 1 couche de chantilly dans laquelle on aura enfoncé quelques fraises....

- parsemer de petits morceaux de boudoirs trempés

(il ne faut pas trop charger en biscuits

car la charlotte aurait un goût trop pâteux)

- Re..1 couche de chantilly, re...fraises, re...bouts de boudoirs......

...Etc...jusqu'à la fin ! Finir par le restant des boudoirs.

Mettre au frigo plusieurs heures, voir même la veille !

Démouler sur un plat, et décorer à sa façon.

Excellent !!