Idée repas pour la fête des pères : Lapin moutarde et Feuilleté aux fraises (recettes)

Au Menu je propose :

- Mix salade

- Lapin moutarde

- Poivrons toutes couleurs

- Feuilleté aux fraises

La salade :

Sucrine, dés de fromage grec, petites tranches de melon,

lamelles de tomate, queques pignons

Pour la sauce :

huile, vinaigre balsamique, 1 càc de moutarde à l'ancienne, sel, poivre et

le tout saupoudré de paillettes de levure de bierre. Bien mélanger.

Le lapin à la moutarde :

- Morceaux de lapin coupés de façon allongée, les faire roussir à la poêle,

lorsqu'ils commencent à dorer, les badigeonner de moutarde, saler, poivrer,

et continuer à les faire revenir. Et c'est tout.

Accompagner le lapin de

Poivrons toutes couleurs :

Poivrons verts, poivrons rouges, oranges et jaunes,

Tout d'abord les blanchir ou passés au four quelques minutes

pour enlever leur peau plus facilement...

Les faire revenir tout doucement, à petit feu, dans une poêle,

éventuellement ajouter un oignon en lamelles.

Saler, poivrer, et lorsqu'ils deviennent tendre, c'est fini !

Servir avec les morceaux allongés de lapin.

Au dessert

Feuilleté de fraises :

- 1 barquette de fraises

- pâte feuilletée

- chantilly (en bombe ou faite maison)

- sucre en poudre

Couper dans la pâte feuilletée des rectangles

d'environ 10cm/5, et mettre à dorer au four.

Laver, équeuter les fraises.

Sur l'assiette à dessert déposer un feuilleté puis,

napper le recatangle feuilleté de chantilly,

y planter 2 rangées chacune de 5 jolies fraises.

(10 au total pour 1 gâteau)

Poser joliment en pointe de la chantilly sur chacune des fraises.

Recouvrir l'ensemble d'un 2ème rectangle de feuilleté.

Décorer le dessus de chantilly, de fraises,

de feuilles de menthe fraîche et de fines tranches de kiwi,

et même de quelques triangles de caramel à la fraise...

(voir recette ci-dessous)

Saupoudrer de sucre glace.

Possible aussi =

A la place du feuilleté, faire un caramel à la fraise !

Pour cela 200g de sucre en poudre, 150ml d'eau.

Quand le caramel commence à blondir à peine,

rajouter 250g de fraises remuer et rapidement

couler sur un papier sulfurisé ou du marbre.

Laisser refroidir.

Tailler le caramel de fraise en rectangle ou le casser

avec des formes fantaisistes....

Appliquer dessous et par dessus les fraises

de la même façon que le rectangle feuilleté.