Du vin chaud de Noël avec ou sans alcool

Pour une chaleureuse soirée d'hiver au coin du feu,

voici 2 simples recettes :

Recette sans alcool

pour une dizaine de personnes

• 1 litre de jus de cranberry
• ou 75 cl de jus de pomme
• Le zeste d'1 orange
• 7 clous de girofle
• 90 g de cranberries séchées
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 15 cl de miel
• 1 bâton de cannelle

Verser le jus de cranberry dans une mijoteuse ou dans une grande casserole sur feu moyen.

Ajouter le zeste de l'orange, les clous de girofle, les cranberries séchées,

l'extrait de vanille, le miel et le bâton de cannelle.

Chauffer, en remuant de temps en temps,

jusqu'à ce que le liquide soit chaud

et qu'il dégage de la vapeur,

ce, environ 20 minutes.

Recette au vin

pour une carafe

• 2 clémentines
• 1 citron
• 1 baton de cannelle
• 1 morceau de gingembre (2 cm) épluché et coupé en 2
• environ 15 clous de girofle
• 150 g de sucre en poudre
• 50 cl d'eau
• 2 bouteilles de vin rouge

Dans une grande casserole, mettre le zeste des 2 clémentines. En éplucher une et ajouter ses quartiers dans la casserole. Piquer une quinzaine de clous de girofle dans la deuxième et la mettre également dans la casserole. Ajouter alors le zeste du citron puis couper le citron en 2 et ajouter les 2 moitiés dans la casserole. Ajouter les bâtons de cannelle et le gingembre. Faire bouillir 50 cl d'eau et diluer le sure dedans.

Verser dans la casserole. Ajouter enfin le vin rouge.

Couvrir et mettre sur feu très doux. Ne pas faire bouillir.

Faire chauffer tout doucement jusqu'à ce que le vin chaud soit.... chaud !

Passer le vin chaud à travers une passoire dans une carafe, ou bien servir à la louche.