Menu Noël "Feuilleté poires, chèvre, marrons glacés" + Canard à l'orange + Gâteau Framboises, pistaches

En Entrée

"Feuilleté aux poires, chèvre et marrons glacés"

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées

- 2 rondelles de fromage de chèvre frais

- 4 marrons glacés (ou brisures)

- 1 poire

- 2 c à c de miel

- 4 brins de thym

- poivre

- 1 jaune d’œuf

Préparation :

1) Poser les carrés de pâte feuilletée à plat sur le plan de travail.

2) Éplucher la poire, coupez-la en quartiers et les répartir sur la pâte feuilletée.

Ajouter une rondelle de chèvre et des brisures de marrons.

Arroser de miel et ajouter un brin de thym.

3) Soulever les 4 coins de la pâte feuilletée et les souder ensemble au-dessus.

Badigeonner la pâte de jaune d'œuf.

4) Faire cuire, 20 mn au four préchauffé à 180° C.

Plat Principal

"Canard à l'Orange Grande Tradition"

Recette  ici

Dessert

"Tarte aux framboises, mascarpone et pistaches"

                              Recette  ici

Possibilité de donner à ce dessert la forme d'une bûche de Noël,

en enroulant les framboises + la crème mascarpone-pistaches

dans une pâte à biscuit roulé pour bûche...

puis nappé de crème-chocolat...puis décoré.

Une autre idée, faire un gâteau damier écossais, étonnant, surprenant !

Avec deux exemples de recette au choix =  ici   ou   Là

Elisabeth Marek pâtissière a crée son gâteau,

composé d'une hache (comestible) et d'une bûche,

avec à l'intérieur des couches différentes qui forment

le motif à carreaux des chemises de bûcheron.

Fascinant aussi le Gâteau "léopard" !!

Une de ses recettes plutôt d'un pain au lait ou brioche   ici

(super pour le petit déjeuner !)