Mets de demain 31/oct.

Gratin de Citrouille ou de curcubitacé orange voir même presque rouge !

Ingrédients :

-- 800g de Citrouille (ou potiron)
-- 3 oignons assez gros, émincés s'il vous plait !
-- 250g de lardons fumés, coupés en dés ou fines allumettes,
-- 100 à 150 ou 200g de gruyère râpé (quantité :selon votre goût)
-- sel, poivre (..pardon.... pas de muscade ici)

Préparation :
 
-- Tailler la Citrouille en plusieurs morceaux, à l'aide d'un Couteau et sur une Planche de travail... COSTAUDS !
-- Peler (Bon Courage !) ces morceaux de potiron (si vous préférez) avec Force et Vigueur !
-- Les tronçonner (avec délicatesse) en gros cubes,
-- Dans une cocotte,.. à l'ancienne si possible (en fonte.... veux-je dire).... verser un filet d'huile (..pas à l'olive,.. cela donnerait un goût qui n'irait pas avec cette recette),
-- Y faire revenir tranquillement les oignons émincés...
-- En même temps à part dans une poêle, faire revenir (hep ! revenez !)  les petits lardons,
-- Puis les rajouter aux oignons, gentiment..
-- Puis mettre vos tronçons, du curcubitacé, dans la cocotte,... mélanger (pas avec les doigts).
-- Saler, poivrer.... Surtout laisser cuire et mijoter, lentement, longuement à tout petit feu.
-- Lorsqu'en piquant à la fourchette l'on comprend que la chair de cette courge est tendre, l'on re-touille les ingrédients, à la cuillère en bois (c'est plus pittoresque).
........... Puis...............Stop, cesser le feu...................
-- Ainsi donc verser le contenu de la cocotte...dans un plat à gratin,... Y ajouter le gruyère..dedans, dessus.......
-- Puis mettre au four Thermostat 8 (là encore ça dépend des fours de chacun), bref.....four chaud.

                                              
-- Puis Dernier point :

Ma Maman agrémentait le dessus de ce plat avec des tranches de pain (rassis de préférence) et moi Non...
(j'aimais pas ça !.. quand j'étais petite, je rangeai sur le bord d l'assiette, ce pain un peu gluant sous la partie gratinée... avec une mine de... Beurk..)
....................mais c'est selon,...... pour certains c'est Meilleur.....................................................................................................

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