mon texte sur la violette (1)

07.03.2009

Bonheur champêtre que celui de regarder la beauté des violettes !
Bien que la relation fusionne,à trop vouloir humer son odeur enivrante à la cueillette,
l'on s'apeçoit parfois qu'elles peuvent avoir le pouvoir d' anesthésier
vos nerfs olfactifs... Et c'est étonnant !

Ses propriétés médicinales sont reconnues pour calmer la toux, pour traiter donc les maladies respiratoires, telles que la bronchite par exemple..

Tisanes, thé, paillettes de sucre, sirop, liqueur, pétales cristallisés des fleurs, glace, biscuits, gâteaux, miel à la violette, confit de pétales à la violette, confitures, gelée, salades décorées de fleurs fraîches, vinaigre et moutarde à la violette,...
et oui !!!... accompagnements même pour du salé .... foie gras, anchois, farci de viandes, magret de canard.....?!? ....Un enchantement de sensations surprenantes, véritables trésors culinaires pour toute la grâce des recettes florales nouvelles...
C'est toute une saveur presque féerique à découvrir, à connaître, à faire partager !

La 1ère fleur que j'ai grignotée nature.....(lorsque j'étais pas grande...) fût celle de l'acacia au suc si sucré,... pas si longtemps que j'en fîs des beignets.
Mon 2ème essai plus tard, fût de manger la capucine, qui laisse sur votre palais un goût poivré, elle est très jolie dans une salade verte !

Pas mal également d'orner vos plats en sauce, avec de la fleur de sauge !
Les idées ne manquent pas...faut tout bonnement goûter,
...essayer, ne serait-ce qu'au début, avec les yeux,
puis l'appétit vous viendra peut-être pour ce genre de cuisine si saisissante !

Appétit pour les richesses de toute une nature qui nous entoure, s'élargir l'esprit, agrandir son cerveau humain, découvrir, inventer, créer, être, vivre...
Langage de la Violette, son symbolisme, suite dans un prochain "Narticle".....