avec les 1ers froids du soir....une idée de recette de soupe à la citrouille, c'est délicieux !

                                                                                                                                                             
                                                                                                                                                 





Recette basique :

- 800g ou 1kg de citrouille,
- 3/4 ou 1 litre d'eau,
- 1 verre de lait,
- sel, poivre, muscade,
- 10cl de crème fraîche.

Couper la citrouille en très gros dés,
(Ajouter éventuellement du potimaron qui donnera un bon petit goût de noisette à la soupe)
Faire cuire dans une cocotte remplie des 3/4 ou d'1 litre d'eau,
Saler, poivrer, muscader.
Au bout de 20 à 30 minuttes sortir la chair cuite du curcubitacé,
jeter un peu d'eau,
et mixer le tout avec le verre de lait.
Si le mélange ainsi homogène paraît trop liquide,
il est possible de l'épaissir avec trois pommes de terre (épluchées pffff bien sûr...)
Penser toutefois à les mettre avant la cuisson....patates !!
Si refroidie Re réchauffer la soupe à la cocotte...logique...
Bref pour déguster le potage, napper d'une cuillerée de crème fraîche !
Le velouté n'en sera que meilleur, plus onctueux, forcément...
Pour donner une note plus sympathique à cette soupe,
la présenter dans une citrouille creusée à la force de vos poignets.
Alors là, bon courage !! Rude travail pour ce si beau décors !!
Mais que ne ferait-on pas peut-être pour ses invités à table !
Euh.....éviter d'évider sa peau si épaisse, pour des yeux et une bouche...
 le potage s'en échapperait.... ça ferait tâche !....Mais...
...à l'heure d'Halloween ! en voilà une bonne et terrible idée !