une recette de thé tchaï

J'avais visité un petit peu le nord de l'Inde (sac-à-dos)

voyage qui fût suivi en outre, par une courte itinérance au Népal.

Bref, bienque préférant du thé nature et sans sucre,

le thé tchaï me rappelle vraiment des souvenirs uniques !

Ce thé tchaï est un thé indien aux épices, nommé "massala"

Voici comment il se prépare :

il faut pour 4 tasses :

- 2 tasses et demi de lait,

- 1 tasse et demi d'eau,

(dosage = 60% de lait et 40% d'eau)

- 1 c à café et demi de thé noir,

- 2 c à café de sucre en poudre (voir + selon goût)

Pour les épices :

- 1 demi c à café de gingembre moulu,

- 1 demi c à café de cardamone moulue,

- 1 demi c à café de cannelle moulue,

- 1 clou de girofle,

- 1 pincée de muscade

Une fois tous les ingrédients réunis,

. faire frémir l'eau dans une casserole ou bouilloire,

dès qu'elle bout, la retirer du feu.

. Mettre dans une théière le thé

et le laisser infuser 1 à 2 mn,

. Pendant ce temps, faire chauffer le lait,

. une fois bien chaud, l'ajouter au thé infusé,

. avec le sucre, et tous les épices.

. Mélanger - chauffer à nouveau 1 à 2 mn

afin que l'ensemble s'épaississe.

. Laisser infuser,

. Filtrer et servir.

Bien sûr, pour que le goût de ce thé soit moins concentré

accomoder le dosage des épices et,

faire infuser moins longtemps !

Bien chaud en hivers, le thé tchaï est excellent

Il rassasie, réconforte...

En été il peut se boire glacé,..

chaud il aide à la transpiration nécessaire.

 Bonne dégustation de votre boisson !