Violette

Petite pensée : la violette,

fleur du mois de mars, mais qui déjà en pays toulousain, fleurit en février...

Son parfum m'ennivre, elle embaume...

dès que l'on s'approche de ses quelques brins si fins..

La violette de Parme à Toulouse sans cesse me charme !

On ne peut la dissocier des chemins qui nous mènent...

jusqu'à la ville, avec ses tuiles roses et ses briques rouges de terre cuite....

Incandescence de ces couleurs !! L'hiver discrètement nous invite

à prendre goût aux prémices du printemps.

Savez vous que l'on peut, sans hésiter, manger les fleurs de la violette !!

Leur saveur a le goût inouï de leur parfum !!

Et pour en profiter mieux, tout une cuisine est à faire, à découvrir !!

Sirop de violettes, confiture de violettes, glace à la violette,...

pétales de violettes cristallisées, sucre à la violette etc etc.....

ainsi que bien d'autres mets tous aussi étonnants !!

...photo ci-dessus d'une bouquetière, marchande de bouquets ronds de violettes...

(reuh.....celle-ci à Bruxelles..désolée, mais juste là pour donner une idée)



ci-dessous, tableau de STEINLEN Théophile Alexandre