Ah....la cueillette des cerises....quel vrai bonheur....!...

A la saison des cerises quel bonheur de prendre son panier

pour aller cueillir des cerises sous l'arbre parfois perché tout en haut de l'échelle,

de sa main on tire délicatement une branche, on pousse les feuilles

et on s'étire jusqu'à se mettre sur la pointe des pieds...

et puis enfin ouf....on finit par attraper....nos cerises...

si rouges presque noires, si juteuses, quel régal !

surtout lorsqu'elles ont pris la chaleur du soleil !

Pour finir, on s'assoie....par terre sur l'herbe,

son dos tout contre le tronc de l'arbre,

et on savoure ces instants délicieux

à l'ombre du grand cerisier....

des moments de plaisir immense et pourtant si simples...

Puis on ramène son panier à la maison, chargé de cerises,

et c'est parti.! pour un clafouti ou quel qu’autres desserts à préparer...!

Puis ces petites bouilles d'enfants qui s'amusent

à se mettre des cerises sur leurs oreilles...;)

avec du jus qui coule sur leur bouche en cœur....c'est si mignon !

C'est toute une féérie douce, sucrée, que nous offrent les cerises de nos cerisiers !

1, 2, 3
Nous irons au bois
4, 5, 6
Cueillir des cerises
7, 8, 9
Dans mon panier neuf
10, 11, 12
Elles seront toutes rouges !

Le temps des cerises

~•~

Quand nous en serons au temps des cerises,
Et gai rossignol et merle moqueur
Seront tous en fête.
Les belles auront la folie en tête
Et les amoureux du soleil au cœur.
Quand nous en serons au temps des cerises,
Sifflera bien mieux le merle moqueur.

Mais il est bien court, le temps des cerises,
Où l'on s'en va deux cueillir en rêvant
Des pendants d'oreilles.
Cerises d'amour aux robes pareilles
Tombant sous la feuille en gouttes de sang.
Mais il est bien court le temps des cerises,
Pendants de corail qu'on cueille en rêvant.

Quand vous en serez au temps des cerises,
Si vous avez peur des chagrins d'amour
Évitez les belles.
Moi qui ne crains pas les peines cruelles,
Je ne vivrai pas sans souffrir un jour.
Quand vous en serez au temps des cerises,
Vous aurez aussi des chagrins d'amour.

J'aimerai toujours le temps des cerises :
C'est de ce temps-là que je garde au coeur
Une plaie ouverte,
Et dame Fortune, en m'étant offerte,
Ne saurait jamais calmer ma douleur.
J'aimerai toujours le temps des cerises
Et le souvenir que je garde au cœur.

~•~

Jean-Baptiste Clément

(1837-1903)

Feuilles (non traitées) de cerisier en saumure

(recette très ancienne)

~•~

Laver les feuilles, les égoutter,

verser sur les feuilles

une saumure bouillante

à 70 g de sel par litre d'eau.

Attendre un bon mois.

La feuille est facile à mâcher

avec un goût de griotte au kirsch,

un bon goût de cerise.

~•~

Toute une série de recettes aux cerises et fruits rouges

avec le site "Le Monde"

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