Cerises et cerisiers : un peu d'histoire, d'étymologie, de symboles, d'mages....

Un peu d'histoire

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Au premier siècle av. J-C

les cerises auraient été rapportées d'Asie mineure

par un officier romain, un certain Lucullus.

Mais sans pour autant nous donner plus de précisions

des textes plus anciens démontrent que le fruit rouge était

déjà connu en Grèce, en Italie et en Gaule bien avant cette date,

Lucullus a bien rapporté quelques variétés, mais il est certain que

cerisiers et merisiers ont toujours spontanément poussé dans nos forêts. 

Sûr, la culture de la cerise s'est développée en France au Moyen-Âge.

On la consomme alors en dessert, crue ou cuite dans le vin.

Louis XV qui appréciait fort ce fruit, a favorisé et encouragé

la découverte de nouvelles variétés. Pour mieux les savourer,

on prétend qu'il montait lui-même dans les cerisiers.

Napoléon était lui aussi un grand amateur de cerises,

jusqu'à donner son nom à une variété.

Cela dit, l'origine du fruit reste encore,

controversée et obscure.

Une étymologie à plusieurs variantes

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Les cerisiers de la famille des Rosaceae

proviennent de deux espèces sauvages :

- le prunus avium

(ayant donné naissance aux merises, bigarreaux, guignes)

- le prunus cerasus

(engendrant des cerises acides, telles les griottes)

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En grec, on parlait de "kérasos" pour le cerisier et en latin de "cerasus".

On pourrait penser que le mot grec vient du nom de Kérassonte,

ou Cérasonte, ville d'Asie Mineure riche en cerises

(rien de bien sûr)

Une autre explication est liée à l'existence à Rome

d'une espèce de cerise à chair dure,

dénommée "corne" et antérieure à Lucullus.

La racine Kéras répond au latin Cornu d'où Kérasos

analogie entre la cerise et la corne ?

Symboles des fleurs et des fruits du cerisier

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En Asie, les fleurs sont le symbole de renouveau, de pureté et de prospérité.

Au Japon, on "continue à offrir, lors d'un mariage, une infusion de fleurs de cerisier

aux invités, gage de prospérité pour les nouveaux époux".  

"La beauté, la douceur, sa plastique en forme de cœur

ont inspiré les artistes depuis l'Antiquité"

La cerise est un fruit beaucoup utilisé dans l'art.

Entre autres =

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" La Vierge aux cerises "  deTitien

" Le repos pendant la fuite en Egypte "  de Le Baroche

" Nature morte avec des cerises et des fraises "  d'Osias Beert

" Cerises et pêches "  de Paul Cézanne

En outre,

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la couleur rouge de la cerise évoque le sang versé, ainsi,

les cerises sont très présentes dans les représentations

en religion chrétienne.

Il y a bien sûr la fameuse chanson "Le temps des cerises" de jean-baptiste Clément

Simple chanson d'amour ou symbole révolutionnaire, le Temps des cerises

compte parmi les chansons qui ont marqué dans notre histoire,

Des expressions

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"la cerise sur le gâteau"

la touche finale en pâtisserie

signifiant le supplément de récompense

ou le comble de l'ironie

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"Avoir la cerise"

signifiant être malchanceux

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"S'en soucier comme d'une guigne"

signifiant le peu de s'en soucier

la guigne étant une variété de cerise

de réputation inintéressante.

Des citations

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En donnant son avis sur les Fables de La Fontaine

Madame de Sévigné déclare que :

"C'est un panier de cerises"

autrement dit...tout est bon, tout est à louer...

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Goethe a écrit :

"Ce sont les enfants et les oiseaux qu'il faut interroger

sur le goût des cerises et des fraises"

signifiant par là,

le caractère ancré dans la jeunesse de ces deux fruits.