Historique de la groseille et du groseillier, pollinisation, quelques traditions etc

Historique

La groseille est originaire d'Asie et d'Amérique du Nord, de l' Asie et

de l'Amérique du Nord. Les ancêtres sauvages du groseillier poussent dans les

pays du nord de l’Europe ou dans les régions montagneuses froides. Pour ces

raisons, le groseillier reste longtemps inconnu des grecs et romains antiques.

Aussi la groseille a très peu d'histoire et de ce fait il n'existe pas ou très peu

de traces de légende, de mythe, ou de symbole.

Cultivée dans les jardins français depuis le Moyen-Âge,

sa présence est attestée au XIIe siècle en Lorraine, et au XVIe siècle

dans les jardins et à la table du roi de France.

En Angleterre, on l'utilisait pour garnir et assaisonner le maquereau.

Aujourd'hui

Le groseillier cultivé ou sauvage est répandu dans presque toute l'Europe

et il pousse jusqu'en Sibérie et en Mandchourie.

Absent à l'état spontané dans les régions méditerranéennes, il est commun

en France et on le trouve dans les bois humides, les ravins,

au bord des sentiers. Il peut croître jusqu'à 1 800 mètres d'altitude.

La capitale de la groseille

Venue tout droit de Scandinavie, la groseille a commencé à être cultivée

dans les jardins français depuis le Moyen Âge. Et depuis lors,

la ville lorraine de Bar-le-Duc est mondialement réputée

pour sa confiture de groseilles sans pépins.

Pour confectionner ce met très recherché,

les baies sont délicatement épépinées

à l’aide d’une plume d’oie

dont la pointe est finement taillée en biseau.

Ce procédé permet au fruit de garder sa consistance avant cuisson.

Pollinisation avec le bourdon

...un ami méconnu...

Les bourdons favorisent la pollinisation des groseilliers, framboisiers et cassissiers.

Rare en climat méditerranéen, ils sont assez indifférents au froid,

ce qui leur permet de butiner avant les abeilles.

Ils sont pratiquement inoffensifs, les piqûres sont rares contrairement aux abeilles.

Mais, au même titre que les abeilles, les bourdons souffrent des pesticides

et donc de la réduction de leur habitat...

Quelques rares traditions

Pour les Celtes,

le groseillier symbolisait la longévité

Dans les croyances populaires,

- la groseille était associée,

à la fidélité amoureuse, à l’harmonie conjugale, à  l’amitié franche et dévouée,

à la joie du cœur, à la plénitude des sentiments, à des moments heureux.

- le groseillier protègeait du diable et des démons.

- les fleurs de groseillier était à offrir pour rappeler

la présomption que la terre appartient à un autre monde.

- les jeunes filles qui mangeaient beaucoup de groseilles

feraient des épouses jalouses

- Les habitants de la ville de Dijon disaient :

" Si il y a beaucoup plus de groseilliers à grappes que d'habitude,

la fille de la maison trouvera un riche parti cette année-là "