La ronce commune et son fruit la mûre, botanique

En fait les mûres que nous connaissons sont les fruits de la ronce commune

nommée à tort "mûrier". Il existe en effet un mûrier mais il s'agit d'un arbre

appelé "mûrier platane" qui peut atteindre une très grande hauteur ! Cet arbre

produit aussi des fruits semblables aux mûres que nous aimons, mais ses fruits

sont de forme ovoïde, allongée, alors que la mûre de la ronce commune est ronde.

Donc revenons à la ronce commune, son nom scientifique est Rubus fruticosus.

Le Rubus fruticosus épineux est un arbrisseau de la famille des rosacées.

Ce sous-arbrisseau vivace par ses tiges souterraines,

produit chaque année de nouvelles tiges aériennes et

sarmenteuses (tige longue, flexible et grimpante comme le sarment)

Les ronces communes sont considérées comme des mauvaises herbes.

Les racines

La souche ligneuse produit de longs rejets d'une longueur moyenne de 3 m,

appelés turions ou sarments, à section anguleuse. Ces rejets sont bisannuels

et ils sont munis d'aiguillons droits ou crochus plus ou moins nombreux.

A la fin de la première année, les turions se recourbent et en

touchant la terre, leurs extrémités s'enracinent. Pour simplifier le turion

est un type de bourgeon se développant sur la partie souterraine de la plante.

Turion sur un drageon de Rubus

 

Les tiges

Les tiges sont rampantes, ligneuses et munies d'aiguillons,

elles peuvent atteindre six mètres de long. En s'enchevêtrant, les branches

des ronces forment des fourrés, des espèces de taillis très denses, et donc ces

ronciers difficilement pénétrables colonisent rapidement le terrain...

Les feuilles

Les feuilles sont persistantes, alternes...elles sont aussi composées et palmées,

elles possèdent 3 à 5 folioles arrondies à bord denticulé. Au caractère trifolié,

selon la position des feuilles, les latérales sont plus ou moins pétiolulées.

Le pétiole et les nervures portent des aiguillons. La feuille est caduc.

Les fleurs

Les fleurs blanches ou rosées. sont regroupées en corymbes.

Elles ont cinq sépales, cinq pétales, de nombreuses étamines

et plusieurs carpelles. La ronce est mellifère. L'abeille adore ces fleurs !

Les fruits

Une seule fleur produit plusieurs fruits.

Les fruits composés sont au début verts puis rouges

et ils deviennent noirs bleuâtres à maturité.

Leur maturité s'étale du mois d'août jusque vers le mois d'octobre.

Ces fruits multiples sont constitués de petites drupes agglomérées

qui se développent sur le réceptacle à partir d'un ovaire à carpelles libres.

Quand on les cueille, les drupes restent adhérentes au réceptacle floral

ce qui les distingue du framboisier...

Les mûres sauvages sont de plus en plus difficile à trouver !

Les ronces munies d'aiguillons permettent aux plantules

de pousser sans être mangées par les herbivores.

Les mûres sont très appréciées par les animaux sauvages.

Bon nombre d'oiseaux se nourrissent des fruits, se chargeant

ainsi de la dissémination des graines. De plus, la végétation

particulièrement exubérante des ronces permet aux graines

de germer à l'abri du mauvais temps ou de la sécheresse.

En France et suivant les régions, on cueille les petites baies de mi-août à octobre, les fleurs en début d’été, tandis que les feuilles seront récoltées au printemps.