Sucré salé de champignons, une recette

Sucré salé de champignons

Ingrédients

- 100 à 300 gr de champignons de Paris frais

ou autres champignons (au choix)

- 3 carottes (ou 500g)

- 1 pomme

- 1 jus de citron

- Sucre de canne

- Huile, Sel, poivre

- 1 melon (facultatif)

Préparation

- Laver et râper les carottes

- Peler et laver la pomme.

- La découper en lamelles.

- Dans une poêle, caraméliser les lamelles de pommes

dans un peu de sucre de canne.

- Nettoyer les champignons à l’aide d’un chiffon humide et propre.

- Émincer très finement les champignons.

- Ajouter aux pommes les champignons avec les carottes râpées.

- Cuire le tout dans la poêle.

- Mélanger l’huile + un peu de jus de citron + du sel + du poivre.*

- Dans un plat, mélanger la pomme caramélisée + les carottes + les champignons

* et y verser l'huile + jus du citron + sel + poivre.

- Compléter le plat de quelques lamelles de melon frais.(facultatif)

Avec cette recette possibilité d'en faire une tatin !

Pour cela, beurrer un moule, y verser tous les ingrédients,

poser par dessus une pâte à tarte.

Mettre au four th 6 pendant une trentaine de minutes.

Arroser avant de servir du mélange jus de citron + sel + poivre + huile