Menu du 25 déc.

Appéritif

Pousse-rapière

(délicieux, fin et très chic)

+

Toasts variés

avec fondu de camembert au paprika

sur pain grillé...excellent !! ...

Entrée

Aumônière de saumon

Sur une pâte feuilletée,

 coupée en plusieurs carrés de 10cm chaqu'un,

poser un morceau de saumon frais (100g environ)

Le napper d'une cuillère à soupe de crème fraîche,

Saler, poivrer, citronner,

Refermer par dessus la pâte feuilletée,

et serrer l'aumonière avec un brin de ciboulette.

Badigeonner au jaune d'oeuf.

Passer au four

et faire dorer une dizaine de minuttes.

Plat Principal

  Fameuse Dinde aux marrons

Recette classique

Mais...personnellement...j'ajoute

1 à 2 pot de yaourt à l'intérieur de la dinde,..

..afin qu'elle soit bien moins sèche au sorti de sa cuisson !!

 Accompagnement

  Paillasson dorés

de pommes de terres

Râper les patates comme des carottes,

les enrober d'un peu de farine par petits tas aplatis

puis les faire frire, soit à la poêle imbibée d'huile,

soit dans une friteuse (selon quantité)

Servir aussitôt ou maintenir au chaud dans le four.

Mix Salade 

  Mettre dans la salade :

. allumettes de lardons,

. cubes de surimi,

. lamelles de mozarella.

. fines lamelles de champignons de paris frais,

. saupoudrage léger de noisettes

. du basilic ciselé.

et pour la Sauce,

à la moutarde, vinaigre, huile sel et poivre,

ajouter une c.à.s de paillettes de levure de bierre,

elle ajoutera une très bonne et inattendue saveur !

Le trou normand !

..avec un sorbet,...parfum au choix !

ou une salade de fruits

Plateau de fromages

SVP, le roquefort, incontournable !

Dessert

Chaleureuse bûche

...au choix, faite maison ou ...glacée..

Champagne

Pour finir...

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