Pour les fans de réglisse : quelques recettes...

Mousse de réglisse au chocolat blanc

(pour 1/2 litre)

- 20 cl de crème liquide entière

- 40 grs de chocolat blanc

- qq gouttes d'arôme à la réglisse

ou 4 c à s de sirop à la réglisse

Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes (50 secondes)

l’ajouter à la crème liquide dans lequelle on aura versé l'arôme ou sirop de réglisse

Bien mélanger.

 Verser dans un saladier la crème liquide, 

mettre avec les fouets et placez l’ensemble au congélateur pendant 15 mn.

Une fois le temps écoulé,

battre la crème en incorporant une càs de sucre jusqu’à la consistance crémeuse d’une chantilly

puis fouetter afin d’obtenir un mélange homogène.

Biscuits à la réglisse 

- 6o g de beurre mou

- 60 g de sucre en poudre

- 1 oeuf entier

- 100 g de farine

-  2 càc de réglisse en poudre.

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre

jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.

Incorporer l'oeuf, la farine, et la réglisse en poudre,

puis pétrir rapidement la pâte afin d'obtenir une boule.

La filmer et la laisser reposer une heure au frais.

Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte et la détailler à l'aide d'un emporte-pièce.

Disposer les biscuits sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé beurré,

et enfourner durant 7 minutes.