Le dessert....une recette italienne à la toulousaine :) Panna Cotta à la violette

Délice de Panna Cotta à la violette !

Pour 6 personnes :

Ingrédients =

• 50cl de crème fraîche
• 1 cuillère café d’extrait de vanille 
• 2 g d’agar-agar en poudre
• 6 cuillères à soupe de sirop de violette
• 2 gouttes de colorant violet
• quelques violettes, violettes cristallisées, un peu de sucre à la violette pour le décor

Préparation =

- Faire chauffer dans une casserole la crème fraîche avec la vanille, dès qu'elle frémit, ajouter les 2g d'agar-agar  en poudre, en fouettant vivement jusque obtention d'un mélange homogène.

- Tout en remuant, laisser cuire à feu doux pendant 2 mn,

- Ajouter le sirop de violette et le colorant en poursuivant la cuisson 30 secondes. Bien mélanger.

- Verser dans 6 verrines, et laisser refroidir tout d'abord à température ambiante, 

 puis au frigo durant 4 heures et même +

- Avant de servir, décorer.

Atypique et plus plaisant encore !

...si une décoration s'y prête bien...

pour une ambiance agréable, étonnante et chaleureuse !