Menu, repas à base de pissenlit

En Appéritif :

Vin de pissenlit !

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En Entrée :

Salade aux feuilles de pissenlit

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- accompagnée d'une vinaigrette,

de fines lamelles d'échalotte crue

et de lardons revenus à la poêle.

Décorer des quelques fleurs jaunes du pissenlit.

En Plat principal :

Omelette aux pétales de fleurs de pissenlit

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.   . .

- du bout des doigts retirer

les pétales jaunes des fleurs de pissenlit et,

une fois l'omelette cuite à votre goût,

la parsemer des pétales en guise de décoration.

. .. . .

 (ou)

Poulet au confit gingembre

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- faire revenir dans une cocotte,

des petits morceaux de poulet

dans un peu d'huile et arroser d'1 jus de citron.

Servir accompagné de morceaux de gingembre confit.

Décorer de quelques fleurs de pissenlit autour du plat.

En dessert :

Coupelle de fromage blanc à la "cramaillotte"

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- Monter du blanc d'oeuf en neige et le mélanger

délicatement au fromage blanc

pour le rendre plus onctueux.

En remplir les coupelles et agrémenter par dessus

de 2 c à s (ou + selon goût) de gelée de pissenlit ou "cramaillote"

Servir ce dessert avec, à nouveau, du vin de pissenlit,

en guise de digestif ou vin de dessert.

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