recettes simples tahitiennes....

Elles sont assez nombreuses et dépayasantes à souhait !

Je propose pour cela un blog et vous invite donc à cliquer sur l'image ci-après :

Désolée je ne trouve plus le site en question...dommage, mais le Net

en propose bien d'autres,

peut-être par exemple ici

Quand au "Ma'a" ou "Ahima'a"

il est le four traditionnel où la cuisson des mets se fait à l'étouffée,

grâce à un trou dans la terre où sont déposées des pierres poreuses (volcaniques) 

chauffées par la braise obtenue après plusieurs heures du bois amoncelé avec de la bourre de coco...

La nourriture est déposée ensuite sur ces pierres, recouverte par des feuilles de babanier,

puis par une couche de toile de coprah et pour finir, par une couche de terre...

Sont à l'honneur pour cette forme de cuisson :

- les chevrettes, le porc, cochon de lait, poulet, poisson, langoustes...

accompagnés de légumes locaux comme le taro ou tarua, papaye, 

du uru (fruit de l'arbre à pain), la banane plantain ou fe'i, la patate douce,

fafa (sorte d"épinard) manioc, tubercules et autres...le tout arrosé d'eau de coco...

Et le dessert sera le "Po'e" : sorte de gelée emballée dans une feuille de bananier...

clic ici