Le blog de Domi

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Par Domi

aujourd'hui 20 mars......enfin !...1er jour du printemps !!....(toile de r.Magritte)

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" Le printemps " huile sur toile -1965 - 46 x 55 cm

idées d'achat gourmand à la violette

Par Domi

.................. Si il n'y pas l'envie de faire de la "tambouille" à la violette, mais l'envie de découvrir quelques gourmandises à la violette .................. Il reste assez facile de trouver au supermarché ou épicerie fine = des tablettes de chocolat...

Purée de vitelottes (patates violettes)

Par Domi

Il existe une variété de patates violettes, nommées " Vitelottes " à rechercher sur les marchés........ et donc faire une purée avec : 400g de vitelottes, de l' huile d'olive ou du beurre, de la fleur de sel ou 4 pincées de gros sel. 1 dl de lait 1 petite...

capucine et salade

Par Domi

Pour continuer avec des petites idées de recettes, Sans hésiter mettre une petite poignée de fleurs de capucines sur de la salade verte.........La capucine vous laissera un léger goût poivré qui s'associe très bien à la salade ! De plus elle décorera...

un sujet délicat : nos goûts alimentaires...

Par Domi

J'ai proposé des recettes à la violette, mais je sais, bien des personnes restent tout de même réticentes à ce genre de saveur..... Saveur qui rappelle trop le parfum fleuri ?....et donc ainsi trop difficile à apprécier ? .....goût culinaire inhabituel...

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crème glacée à la violette

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Glace à la violette 250 g de crème fraîche, 8 cuillères à soupe de sirop à la violette, Monter la crème en chantilly, y ajouter délicatement peu à peu le sirop de violette. Mettre dans des ramequins et laisser prendre au congélateur 2 heures ou + Décorer...

Sorbet à la violette

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Ingrédients = 100g de bonbons à la violette 250g d'eau 1/2 citron 3 g d'agar agar (1 cà café) Préparation = Avec le jus d'un 1/2 citron, dans une casserole, chauffer doucement l'eau avec les bonbons jusqu'à ce qu' ils fondent. Ajouter l'agar agar, fouetter...

faire du sucre à la violette

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Mixer en poudre 200 g de violettes cristallisées, Mélanger avec 200 g de sucre fin, Accomoder + ou - le mélange selon votre goût, car le parfum intense de la violette peut donner une saveur très prononcée ! Mettre dans un joli pot ou bocal en verre, Offrir...